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Les hors-d'oeuvres chauds de notre traiteur libanais |
TABBOULEH
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Tomates,
blé concassé, persil, menthe, citron, huile d'olive |
MOUTABBAL
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Purée d'aubergines,
Crème de sésame, citron |
HOMMOS
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Purée de pois chiches,
crème de sésame, citron |
WARAK-INAB
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Feuilles de vigne
farcies, riz, tomate, persil |
MOUSSAKAA
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Aubergines au four,pois
chiches, sauce tomate |
LABNEH
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Fromage blanc, lait
caillé, huile d'olive |
CHANKLICHE
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Fromage blanc au thym,
tomate, oignons |
LOUBIE BEL ZEIT
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Haricots verts à l'huile
d'olive, sauce tomate |
SALADE ORIENTALE
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salade orientale de
crudités fraîches, huile d'olive, citron |
FATTOUCH
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salade de croûtons
sautés, sumac |
LABAN BI KHIYAR
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Yaourt frais, concombre,
ail |
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Les hors-d'oeuvres chauds de notre traiteur
libanais |
FALAFEL
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Boulettes de fèves, pois chiches
coriandre |
FATAYER
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Chaussons aux épinards |
SFIHA
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Chaussons de viande hachée épicée,
tomates, pignons |
SAMBOUSSEK
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Rissoles à la viande, pignons
de pin |
KEBBEH KRASS
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Croquettes de viande au blé concassé,
farcies |
JAWANEH
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Ailerons de poulet à la provençale |
MAKANEK
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Petites saucisses au cumin, clou
de girofle |
FOUL
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salade de fèves, huile d'olive,
citron |
SOUJOUK
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Saucisses pimentées, ail, cumin |
ARAYESS LAHMEH
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Farce de viande dans un pain libanais
au four |
ARAYESS JEBNEH
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Farce de fromage dans un pain
libanais au four |
HOMMOS BEL LAHMEH
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Hommos avec viande poêlée |
Assortiment de 12 plats variés, hors d'oeuvre froids et
chauds |
PETIT MEZZA
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Assortiment de 6 plats variés,
hors d'oeuvre froids et chauds |
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DEMI MEZZA |
Assortiment de 12 plats variés, hors d'oeuvre
froids et chauds |
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GRANG MEZZA |
Assortiment de 20 plats variés,
hors d'oeuvre froids et chauds |
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MEZZA MOUDIF |
Assortiment de 26 plats variés,
hors d'oeuvre froids et chauds |
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Viande d'agneau - Tartare |
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Les grillades de notre
traiteur libanais . |
MECHOUI MCHAKKAL
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Grillades mixtes (kafta, chich
taouk, lahem mechoui) |
LAHEM MECHOUI
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Brochettes d'agneau marinées aux
épices |
KAFTAH MECHWIYEH
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Viande hachée, persil, menthe,oignons
grillés |
CHICH TAOUK
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Brochettes de poulets marinées
aux citron, sauce tomate, huile |
CASTALETTA
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Côtelettes d'agneau |
CHAWARMA |
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Les desserts de notre traiteur oriental |
BAKLAWA
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Assortiment de pâtes feuilletées,
pistaches, noix |
On commence par les entrées (mezzes)
: l'hommos (puree de pois chiches/sésame/citron), celui de
beyrouth est persillé, la batrakh à la poutargue parmi tant
d'autres. Les plats orientaux sont à base de pois chiches,
lentilles, haricots, sauce tomate, épices, pignons, blé, fèves,
coriandre, fromages blanc, viandes de boeuf et d'agneau, saucisses
épicées au vin, ou flambées, omelette, poulet mariné, grillades,
brochettes, méchoui. Notons quelques spécialités : le sambousik
: rissoles de fromage ou épinards, et le falafel : boulettes
de fèves, pois chiches. Côté desserts, à part le célèbre baklawa,
la spécialité c'est le gâteau aux cheveux d'ange à la crème
(smallieh), et le délicieux maamoul farci noix, pistaches
ou dattes, katayef aux noix : crêpe farcie aux noix.
Toporiental le N 1 de la cuisine libanaise |
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